- KRYDDER FRA HAGEN -

Peppermynte

Det gir meg en veldig god følelse når jeg kan gå ut i hagen og plukke krydder. En liten følelse av kontakt med jorda og å dyrke noe, leve litt naturlig liksom. En illusjon er det jo, men deillig likevel.
Og til og med nå mot slutten av september kan vi hente inn krydder. Peppermynten står til og med i full blomst.
Selv er jeg ikke noen supergartner og  jeg har bare  noen få krydderplanter som det er veldig lite arbeid med i hagen min, men det blir likevel litt å velge mellom og de kan brukes til så mye forskjellig:

Peppermynte (bildet over) er en hardfør plante som vokser som ugress når det først tar tak - det passer bra hos oss. Jeg bruker den i salater, i drikkevannet som alternativ til sitronskiva og ellers er jo peppermynte selve mojitoplanten. Og så er den fin å ta inn og sette i en vase.

Peppermynte bak til venstre

Kryptimian (bildet under) er en krypplante som dekker sprekkene mellom hellene på terrassen. Jeg putter den i nesten alt; foccacia, salater, sauser, pizza, gryter..

Kryptimian

Fin og robust markdekker

Bergmynte (under) er en norsk variant av oregano. Den på bildet under er hentet fra hytta i Kragerø hvor den vokser vilt. Den går oppi altting, er like anvendelig som timian og er en helt utrolig hardfør og villig plante. Bergmynte blomstrer utover høsten og når den blomstrer er den alltid full av masse sommerfugler - et deilig syn. 

Salvie

Salvie  (over) har en sterk, spesiell smak. Brukt sparsomt kan den gi god smak til kjøttretter. Salvie er en gammel legeplante; tørket ble den brukt mot forkjølelse.

Løpstikke (under). Denne har jeg fått som avlegger av en venninne. Løpstikke er selve suppekrydderet - hele planten LUKTER suppe! 

Løpstikke

Sitronmelisse (under) er en supertøff plante som sprer seg som bare det og overlever alle harde vintre. Den ser pen ut og smaker godt på kaker og desserter, og den gir fin smak til drikkevannet.
Den står litt gul og avblomstret nå på denne tiden, men kan fremdeles brukes.

Sitronmelisse

I sommer laget jeg en alkoholfri utgave av mojito som gikk hjem hos ungene. 
Etter dette har Tov stadig servert drikken til venner som har vært innom. 
Den er like god for voksne som for barn:

Alkoholfri peppermyntedrikk:
Peppermynte fra hagen, med stilk og alt, støtt i morter for å få frem masse deilig peppermyntesmak
Raust med isbiter
Saft fra presset lime
Sukker
Club soda